Tacoomelett på rester

Idag blir det ett kort inlägg. Klockan är mycket och jag har precis kommit hem från simhallen och sitter och varvar ner lite innan jag ska krypa ner i sängen.
I lördags firade vi A som fyllde år i helgen och vi serverade en tacobuffe. Det blev lite rester över, köttfärs och tomater bl a. Idag blev det en omelett av resterna. Receptet kommer ifrån boken Ferry Food. En bra bok med ett intressant kapitel om Björn Ferrys insikter om vad rätt och bra mat kan göra för hälsan och prestationen och givetvis massor med god mat, mycket inspirerat av norrländsk husmanskost. Inte för att tacoomelett hör dit men god är den 😉

20130226-225450.jpg

20130226-225517.jpg

Jag hade dessutom en bädd av rucolasallad på min tallrik samt några gröna oliver bara för att jag tycker att det är så himla gott!

God natt
/Nette

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s